20. Februar 2013
Bis auf den letzten Platz ausgebucht war das diesjährige Tagesseminar in Kooperation mit dem Champagne-Informationsbüro. Christian Josephi, Repräsentant des Champagne-Gesamtverbands CIVC und Fachdozentin Yvonne Heistermann berichteten über aktuelle Entwicklungen in der Champagne, stellten neues Informationsmaterial vor und stellten in der Degustation eine Palette unterschiedlicher Champagne-Weine vor. Mehr als 20 externe Fachleute aus Gastronomie, Fachhandel und Berufsschulen, dazu die angehenden Restaurant- und Hotelmeister aus der Fachschule für Gastronomie, durften zum Abschluss das obligatorische Champagne-Menü aus der Küche der Hotelfachschule genießen.
Konzentration bei der Degustation
