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Neu ab September:
Betriebswirt mit Zusatzqualifikation Sommelier / Sommelière Hotelfachschule Heidelberg
Staatlich geprüfter Gastronom mit Zusatzqualifikation Geprüfter Diätkoch/Geprüfte Diätköchin (IHK)
Weiterbildung in der Hotellerie und Gastronomie - jetzt bewerben!

FCSI EAME Student Challenge: Studierende der Hotelfachschule Heidelberg gewinnen Gold und Silber in Barcelona

26. März 2024

Bei der FCSI EAME Student Challenge in Barcelona erreichten die Studierenden der Hotelfachschule Heidelberg Valentin Steinvorth und Patrick Kempf mit ihren internationalen Teams den ersten und den zweiten Platz. Valentin gewinnt Gold und Patrick gewinnt Silber.

Wir gratulieren sehr herzlich!

Vor öffentlichem Publikum präsentierten sie im Rahmen der Messe Alimentaria & Hostelco ihre innovativen Gastronomiekonzepte für das Jahr 2045. Kreativität stand im Vordergrund der zur diversen Ideenfindung international zusammengesetzten Teams. Die Messe selbst diente als Inspirationsquelle und verhalf zu vielfältigen Konzeptideen.

Patrick und Valentin können die FCSI EAME Student Challenge nur weiterempfehlen: „Für alle, die sich für Gastronomie und Gastfreundschaft begeistern, war dies ein absolutes Highlight!“

Und auch Schulleiter Ralf Hein freut sich über die verdiente Anerkennung seiner Studierenden: „Wir sind überaus stolz auf unsere Siegerteams. Das hervorragende Ergebnis zeigt uns einmal mehr, dass wir mit unserem Programm an der Hotelfachschule Heidelberg relevante und aktuelle Themen behandeln und damit die Grundlagen für den Erfolg unserer Studierenden ausbauen.“

HeidelbergPLUS Vortragsreihe: Indien - das neue China? (Prof. Manuel Vermeer)

13. März 2024

Bereits zum zweiten Mal begeisterte Prof. Dr. Manuel Vermeer, Hochschullehrer am Ostasien-Institut in Ludwigshafen, Unternehmensberater und Krimi-Autor, mit einem kurzweiligen und erkenntnisreichen Vortrag. Diesmal über Indien – das neue China?
Vermeer zeigte ein differenziertes Bild des aufstrebenden Subkontinents: mit 1,4 Milliarden Einwohnern die bevölkerungsreichste Demokratie, 22 offiziell anerkannte Hauptsprachen und Englisch als zweite Sprache für etwa 20 % der Inder, fast ein Drittel der CEOs der Fortune 500-Firmen sind Inder, neben extremer Armut und Slums existieren Erfindergeist, Software-Gurus, Wolkenkratzer und göttliche Wesen.

Die anschließende Diskussion mit dem Experten nutzten die Studierenden für einen intensiven Austausch.

Wir danken Prof. Dr. Manuel Vermeer für den bereichernden Vortrag! Ein absoluter Gewinn für unsere Studierenden!

 

Krimis von Manuel Vermeer

Andreas Grau, Fabian Kiemann und Julia Britz (vioma GmbH) vor Studierenden der Hotelfachschule Heidelberg
Andreas Grau, Fabian Kiemann und Julia Britz (vioma GmbH) vor Studierenden der Hotelfachschule Heidelberg

HeidelbergPLUS Vortragsreihe: KI in der Hotellerie & Gastronomie (vioma GmbH)

28. Februar 2024

Was bedeutet künstliche Intelligenz? Welche Arten der KI gibt es? Inwiefern kann KI die Unternehmen der Hotellerie und Gastronomie unterstützen, das Gasterlebnis weiter zu verbessern sowie interne Abläufe zu optimieren? Wie kann KI helfen, die Kommunikation mit den Gästen zu unterstützen oder zu übernehmen? Wie kann KI beim drängenden Problem des sich weiter verschärfenden Fachkräftemangels helfen? Welche konkreten Anwendungsmöglichkeiten bestehen bereits?

Diese und viele weitere Fragestellungen wurden im Rahmen der Vortragsreihe HeidelbergPlus durch Andreas Grau (HR Manager), Julia Britz (Teamleiterin SEO & KI Expertin) und Fabian Kiemann (SEO Manager & Usability Expert) der vioma GmbH den Studierenden der Hotelfachschule Heidelberg aufgezeigt und beantwortet. Die Studierenden der Hotelfachschule lauschten gebannt und zeigten ihr hohes Interesse am Thema KI durch ihre vielen aktiven Nachfragen.

Die Hotelfachschule Heidelberg dankt den Experten der vioma GmbH für den spannenden Vortrag und die Einblicke in das brennend aktuelle Thema KI.

vioma GmbH – der 360° Dienstleister für Vermarktung im digitalen Zeitalter

 

 

 

Experten der vioma GmbH mit Studierenden und Lehrkräften der Hotelfachschule Heidelberg

HeidelbergPLUS Vortragsreihe: SEO - Search Engine Optimization (vioma GmbH)

31. Januar 2024


Was ist SEO? Wie wird mein Unternehmen im Internet gefunden? Worauf ist bei der Gestaltung und dem Inhalt der Website zu achten? Diese und viele weitere Fragen wurden im Rahmen der Vortragsreihe HeidelbergPlus durch Andreas Grau (HR Manager) und die SEO Manager Stefan Schartel und Fabian Kiemann der vioma GmbH den Studierenden der Hotelfachschule Heidelberg beantwortet. Im Rahmen des Vortrags erhielten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer einen umfassenden Überblick über die Herausforderungen zeitgemäßer Search Engine Optimization und viele auch direkt umsetzbare praktische Tipps. Das hohe Interesse der Studierenden zeigte sich auch in intensiven längeren Gesprächen im direkten Austausch mit den Experten nach Ende des Vortrags.

Die Hotelfachschule Heidelberg dankt den Experten der vioma GmbH für einen gelungenen und informativen Nachmittag.

vioma GmbH – der 360° Dienstleister für Vermarktung im digitalen Zeitalter

 

 

 

Studierende der Hotelfachschule Heidelberg bei Abfahrt zur Intergastra 2024

Hofa HD auf der Intergastra 2024

05. Februar 2024

Hotelfachschule Heidelberg on Tour auf der Intergastra 2024 in Stuttgart. Ein rundum positives Fazit konnte die Hofa in Sachen Intergastra ziehen. An allen fünf Messetagen herrschte am Stand der Hotelfachschule reger Betrieb. Viele Besucher nutzten die Gelegenheit, sich über das Angebot der Hotelfachschule zu informieren. Natürlich schauten zahlreiche Ehemalige auf einen kleinen Plausch vorbei, viele waren als Aussteller auf der Messe. Es ist immer spannend zu sehen, wohin es im Berufsleben die Ehemaligen der Hofa geführt hat. Die Studierenden, die auch auf dem Dehoga-Stand als Weiterbildungsbotschafter aktiv waren, erhielten auf diese Weise einen lebendigen Eindruck vom Heidelberger Netzwerk.

Am Montag waren die Studierenden der Hofa mit zwei Bussen auf Messeexkursion - ein tolles gemeinsames Erlebnis, das viele spannende Eindrücke bot.

 

 

 

Vincent Bury, Senior Professional Einkauf & Digitalisierung, progros Einkaufsgesellschaft mbH

HeidelbergPLUS Vortragsreihe: Einkaufsstrategien in der heutigen digitalen Zeit (Vincent Bury, progros)

17. Januar 2024

In der Vortragsreihe HeidelbergPlus erhielten die Studierenden der Hotelfachschule Heidelberg spannende aktuelle Einblicke in die betriebliche Praxis durch Herrn Vincent Bury, Senior Professional Einkauf & Digitalisierung, progros Einkaufsgesellschaft mbH unter dem Dach der DEHAG Hospitality Group AG.
Trotz Blitzeis und Unwetterwarnung gelang es Herrn Vincent Bury, an die Hotelfachschule Heidelberg zu gelangen. Den Studierenden, die wegen des Wetters nicht vor Ort sein konnten, ermöglichte ein Live-Stream des Vortrags die aktive Teilnahme.
Beleuchtet wurde der Einkauf 3.0 - die Herausforderungen des Supply Chain Managements in der heutigen Multi-Krisen-Zeit, die Marktveränderungen und Reaktionen der Unternehmen der Hospitality-Branche und in welcher Form die Digitalisierung helfen kann, diese Herausforderungen erfolgreich und nutzenbringend zu meistern. Mensch und Maschine als sich ergänzende Partner perfekt organisieren, um in Zeiten des Fachkräftemangels Freiräume für den persönlichen Umgang mit dem Gast zu gewinnen und dessen Nutzenerfahrung zu steigern - das ist das Ziel.
An den spannenden Vortrag schloss sich eine intensive Diskussion an, die sich weit über das geplante Ende hinauszog.
Wir danken nochmals Herrn Vincent Bury (progros) für seinen mitreißenden und informativen Vortrag im Rahmen der Vortragsreihe HeidelbergPlus an der Hotelfachschule Heidelberg.

 

 

Hofa HD besucht das 13. Heilbronn Hospitality Symposium

16.11.2023

Mit über 30 Studierenden nahm die Hotelfachschule Heidelberg am 13. Heilbronn Hospitality Symposium teil. Wir erlebten spannende Vorträge und Diskussionsrunden zu verschiedenen Themen unter dem Dach der Wert- und Werteschöpfung in der Gastronomie und Hotellerie. Hochkarätige Referenten aus der Gastronomie und Hotellerie und aus der Wissenschaft boten ein spannendes und informatives Programm. Ein besonderes Highlight des Symposiums war der Auftritt des "Gastroflüsterers" Kemal Üres - er wird nachhaltig in Erinnerung bleiben.

Trotz Bahnstreik ließ sich die Hofa nicht aufhalten, binnen kürzester Zeit gelang die selbständige Organisation der Anreise durch unsere Studierenden - herzlichen Dank hierfür.

Hofa HD auf Tour beim Koch des Jahres 2023 in Bonn

13. November 2023

Die Hotelfachschule Heidelberg gratuliert Herrn Miguel Marques, dem Gewinner des Wettbewerbs "Koch des Jahres 2023". Mit zwei Reisebussen machte sich die Hofa frühmorgens auf den Weg nach Bonn. Wir erlebten ein tolles Rahmenprogramm mit spannenden Vorträgen und unzähligen Produktverkostungen. Die Live-Leinwand über der Jury ermöglichte interessante Einblicke in das Wirken der Wettbewerbsteilnehmer. Besonders schön ist es immer, so viele Ehemalige der Hotelfachschule Heidelberg auf den Veranstaltungen zu treffen.
Nach der Siegerehrung startete die Live-Musik mit "Knallblech", die dem Saal einheizten und die legendäre Küchenparty eröffneten.
Ein tolles Event, das die lange Anreise und den etwas müden Kopf am Folgetag im Unterricht mehr als lohnt.

Link zu "Koch des Jahres"

 

 

 

 

 

Hotelfachschule Heidelberg auf sicherem Kurs

- Pressemitteilung -

Einstimmig hat der Gemeinderat der Stadt Heidelberg am 20. Juli 2023 für die Zusammenführung der Fritz-Gabler-Hotelfachschule Heidelberg mit der Marie-Baum-Schule votiert.

Damit besteht nun Klarheit und Zukunftssicherheit für eine stabile Weiterentwicklung der Hotelfachschule. Für die Studierenden wird sich nichts ändern:

Auftakt der schriftlichen Auftakt der Abschlussprüfungen 2023 - die SMV begrüßt mit Prüfungspaketen

05. Mai 2023

Zum Auftakt der schriftlichen Abschlussprüfungen im Prüfungsfach Englisch begrüßte die SMV den Abschlussjahrgang mit reich gefüllten Überraschungspaketen. So eingestimmt können die Prüfungen gut gelaunt und gestärkt bewältigt werden.

Wir wünschen allen Studierenden viel Erfolg und gute Nerven und sprechen der SMV für ihr Engagement unseren Dank aus.

Prof. Dr. Vermeer und begleitende Fachlehrerin Tanja Förtsch (interkulturelle Kommunikation)

China First? Beginn einer neuen Weltordnung.

01. Februar 2023

Bei Heidelberg Plus drehte sich diesmal alles um das Reich der Mitte: China First? Beginn einer neuen Weltordnung. Der Asien-Experte Prof. Dr. Manuel Vermeer zeigte auf, wie wichtig es ist, sich mit China als Weltmacht auseinander zu setzen. Vermeer, Lehrender am Ostasieninstitut in Ludwigshafen, Unternehmensberater und Thriller-Autor referierte kompakt, verständlich und humorig über die politische und wirtschaftliche Situation. Die anschließende intensive Diskussion zeigte das besondere Interesse der Teilnehmenden an den vorgestellten Inhalten und Thesen.

Wir danken Herrn Prof. Dr. Vermeer für den spannenden Nachmittag und für die intensiven Diskussion weit über den Zeitrahmen hinaus.

Hoga Messe 2023 - Hotelfachschule Heidelberg Messestand Ü4AV1

von Sonntag, 15.01 bis einschließlich Dienstag, 17.01. wird die Hotelfachschule mit einem eigenen Messestand bei der HOGA Messe in Nürnberg, der Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie, vertreten sein.

Wir freuen uns auf viele anregende Gespräche und Kontakte innerhalb der Branche.

Besuchen Sie uns in Halle Ü4A, Stand Ü4AV1.

 

Future Forum Heidelberg 2022

16.11.2022

Am 16. November lud die Hotelfachschule Heidelberg zum ersten Mal zum „Future Forum Heidelberg“.
Das Ziel war gesetzt: zwischen Branchenvertreter*innen aus dem HR-Bereich, ehemaligen Hotelfachschüler*innen und unserer aktuellen Schülerschaft mehr Kommunikation auf Augenhöhe und ein Miteinander fördern, um gemeinsam über Lösungen zu den aktuellen Herausforderungen der Branche zu beraten.

Tatkräftige Unterstützung erhielten wir dabei von Franziska Glaser (HoFa Jahrgang 15/17), die den Tag als freiberufliche Speakerin und Moderatorin begleitete, mit ihrer mitreißenden Art die Stimmung auflockerte und den Dialog untereinander in Gang brachte.

Knigge-Team 2021

Das diesjährige Motto lautet „Make Knigge great again!“

Das engagierte Knigge-Team der Hotelfachschule Heidelberg besteht aus 8 Studenten. Ihre Kooperationspartner sind die „Marie-Baum-Schule“ in Heidelberg sowie CookYourFuture – ein Qualifizierungsprojekt für Flüchtlinge im Hotel- und Gastronomie-Gewerbe“. Sie möchten ihr Fachwissen durch selbst gestaltete Videos und Workshops weitergeben. Dabei legen sie großen Wert auf die persönliche Vorbereitung im Alltag, die allgemeinen Benimmregeln und, aus aktuellem Anlass, wichtige Verhaltensregeln im virtuellen Raum.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Besuchen Sie uns gerne auf unserer Instagram Seite @polite.ness_respect

Frau Ulrich geht in Ruhestand

31. März 2020

Nach kaum glaublichen 36 Jahren, seit 9. Januar 1984, im Sekretariat der Hotelfachschule, davon die längste Zeit als Erstsekretärin und „Chefin“, wechselte Anita Ulrich Ende März in den verdienten Ruhestand. Für mehr als eine Generation von Hotelfachschülern war sie Stimme und Gesicht der Hotelfachschule, von den ersten Telefonaten im Bewerbungsverfahren, über die tägliche Präsenz in der Schaltzentrale der Schule während des Studiums, bis zu den Schulbescheinigungen für die Rentenversicherung lange nach Abschluss der Schule. Für ihre Hotelfachschüler und deren kleine und große Anliegen hatte sie immer ein offenes Ohr und ein großes Herz. Die Hotelfachschule und ihre Menschen waren „ihre Schule“ und stets mehr als ein Job. Mit ihrem klaren Bekenntnis zu den „4 M“ (Man muss Menschen mögen) hätte sie auch bestens in jeden gastronomischen Betrieb gepasst. Von den „4 M“ wird jetzt ihre Familie mit den drei Enkeln in erster Linie profitieren.

Der große Abschied fiel leider fürs erste dem Coronavirus zum Opfer, ist aber nur aufgeschoben.

Ihre Vollzeitstelle nimmt seit 1. April Diana Gaul ein, die auch seit vielen Jahren bereits an der Schule ist und für nahtlose Kontinuität sorgt. Mehr als drei Jahrzehnte Hofa-Sekretariat sind auch für sie bis zum fernen Ruhestand in Reichweite.

 

Benedikt Höret ist „Nachwuchssommelier des Jahres“

16. März 2020

Gewinner der neunzehnten Auflage des Wettbewerbs um den „Nachwuchssommelier des Jahres“ ist Benedikt Höret aus der Fachschule für Sommeliers.

Der Wettbewerb wird jährlich ausgeschrieben vom Magazin Meiningers Sommelier und der Sommelier-Union Deutschland in Kooperation mit der Hotelfachschule Heidelberg, der Deutschen Wein- und Sommelierschule in Koblenz/Hamburg, der IHK München, dem International Wine Institute Bad Neuenahr-Ahrweiler, der IHK Würzburg und der WIFI Tirol.

„Ein verdienter Sieg“, urteilte die Jury, die Benedikt Höret zum Nachwuchssommelier 2020 kürte. Er überzeugte aufgrund seines profunden Fachwissens sowohl im schriftlichen wie im praktischen Teil des Wettbewerbs und mit seinem souveränen Auftreten. Dabei kam ihm auch seine Berufserfahrung in namhaften Restaurants, wie der Köhlerstube im Hotel Traube Tonbach, und als Assistant Sommelier auf der MS Europa zugute, die an seine Ausbildung als Hotelfachmann anschlossen. Vor dem Besuch der FSO hatte er 2019 die zweijährige Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft und Hotelmanagement an der Hofa absolviert.

Benedikt Höret zeigte in der Prüfung viel Eloquenz, Charme und Wissen beim Service am Gast. Seine Freude am Beruf zeigte sich in allen Facetten, war deutlich spürbar und begeisterte die Jury.

 

Das Fritz-the-Brand-Team bei der Siegerehrung mit Moderatoren

EMCup-Team der Hofa-HD erfolgreich in Maastricht

16./17. Februar 2020

„Battle of the Brands“ war das Thema der 12. Auflage des großen EMCup Wettbewerbs, zu dem sich 36 Teams von europäischen Hotelmanagement-Schulen, darunter die Hotelfachschule Heidelberg, mit ca. 150 Studierenden, 70 Coaches und 60 Jurymitglieder und Sponsoren an der Hotelfachschule Maastricht trafen.

Die vielseitigen Wettbewerbsaufgaben hatten bereits im Herbst begonnen, mit der Ausarbeitung eines Academic Papers, einer Videovorstellung und einer Social Media Kampagne begonnen. Das Team der Hotelfachschule Heidelberg mit Lisa Bell, Camilla Jakobi, Ines Hahn, Paul Kottwitz und Tobias Ziegler hatte sich dafür eine pfiffige Instagram Aktion mit „Fritz the brand“ überlegt, eine Hommage an Fritz Gabler.

Die beiden Wettbewerbstage mit Pitches und Spontanaufgaben in rascher Folge brachten ein Auf und Ab der Gefühle – mit einem Happy End beim abschließenden Essen mit Siegerehrung in der ehemaligen Kirche „Rebelle“: Die Heidelberger gewannen gleich zwei der attraktiven Sonderpreise: Sie hatten die beste Präsentation des Academic Papers geliefert und heimsten auch den Preis als beste Networker ein, Übernachtungen im Adlon in Berlin für alle Teammitglieder mit Begleitung.

A nouveau: Französische Sommelierklasse in Heidelberg

4./5. Dezember 2019

Zum alljährlichen Austausch begrüßten die Heidelberger Sommeliers mit ihren Fachlehrern Dominik Trick und Sylvia Schäufele die Freunde vom Lycée Storck in Guebwiller im Oberelsaß. Nach der Begrüßung und einer Seminareinheit an der Schule stand natürlich der Heidelberger Weihnachtsmarkt auf dem Programm – als Einstimmung auf den Höhepunkt des Tages, das gemeinsame Abendessen mit Verkostung von besten badischen Weinen im Restaurant Traube. Das geschmackvoll renovierte Traditionshaus in Rohrbach wird seit wenigen Jahren von Lisa Ziegler und ihrem Partner Ole Hake betrieben. Lisa Ziegler studiert in diesem Jahr an der Fachschule für Sommeliers und hatte für diesen Abend mit den Elsässer Sommeliers alle Register gezogen: Ein hochklassiges Menü bot den perfekten Hintergrund für die Degustation von Weinen von Seeger und anderen Spitzenerzeugern der Region, denen sich die deutschen und französischen Sommeliers ausführlich widmeten.

Am zweiten Tag stand eine Tour durch den Kraichgau und eine Führung mit Degustation im Weingut Klumpp in Bruchsal auf dem Programm, bevor sich die französischen Freunde mit vielen neuen Eindrücken auf den Heimweg machten. Der Gegenbesuch ist für das Frühjahr geplant.

 

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